{"id":20372,"date":"2025-07-15T04:24:03","date_gmt":"2025-07-15T02:24:03","guid":{"rendered":"https:\/\/ticino.com\/blog\/castagne-arrostite-in-ticino-dove-trovarle-e-come-prepararle\/"},"modified":"2025-07-15T04:24:03","modified_gmt":"2025-07-15T02:24:03","slug":"castagne-arrostite-in-ticino-dove-trovarle-e-come-prepararle","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ticino.com\/de\/blog\/castagne-arrostite-in-ticino-dove-trovarle-e-come-prepararle\/","title":{"rendered":"Castagne arrostite in Ticino: dove trovarle e come prepararle"},"content":{"rendered":"<h2>Il Fascino Autunnale delle Castagne Arrostite in Ticino<\/h2>\n<p>Ah, l\u2019autunno in Ticino! C\u2019\u00e8 qualcosa di magico nell\u2019aria, un profumo che ti avvolge e ti fa sentire subito a casa. E quel profumo, diciamocelo, \u00e8 soprattutto quello delle <em>castagne<\/em> che sfrigolano sul fuoco. Per me, l\u2019autunno non inizia finch\u00e9 non ho assaggiato la prima castagna arrostita. \u00c8 un rito, una tradizione, un momento di pura gioia.<\/p>\n<h3>Un Rituale Ticinese da Non Perdere<\/h3>\n<p>Le castagne arrostite non sono solo cibo, sono un\u2019esperienza. <strong>\u00c8 un momento di condivisione, di calore, di famiglia.<\/strong> Mi ricordo da bambino, quando mio nonno preparava il fuoco nel camino e noi bambini aspettavamo impazienti il nostro turno per sbucciare le castagne ancora calde. \u00c8 un ricordo che mi scalda il cuore ogni volta che sento quel profumo inconfondibile.<\/p>\n<h3>Perch\u00e9 le Castagne Ticinesi Sono Speciali<\/h3>\n<p>Cosa rende le castagne ticinesi cos\u00ec speciali? Beh, innanzitutto, il territorio. Il clima mite e il terreno fertile del Ticino creano le condizioni perfette per la crescita di castagne di alta qualit\u00e0. Poi, c\u2019\u00e8 la tradizione. Generazioni di agricoltori hanno coltivato e curato i castagneti, tramandando di padre in figlio le tecniche migliori. E infine, c\u2019\u00e8 l\u2019amore per il prodotto. I ticinesi sono orgogliosi delle loro castagne e le trattano con rispetto e cura.<\/p>\n<p>Ecco alcune delle variet\u00e0 pi\u00f9 comuni:<\/p>\n<ul>\n<li>Nostrana<\/li>\n<li>Marroni<\/li>\n<li>Castagne della Valle Maggia<\/li>\n<\/ul>\n<h3>L\u2019Atmosfera Unica dei Castagneti<\/h3>\n<p>Non c\u2019\u00e8 niente di meglio di una passeggiata in un castagneto in autunno. I colori caldi delle foglie, il profumo del legno bruciato, il suono delle foglie che scricchiolano sotto i piedi\u2026 \u00e8 un\u2019esperienza sensoriale completa. E poi, c\u2019\u00e8 la possibilit\u00e0 di raccogliere le castagne direttamente dall\u2019albero! Certo, bisogna fare attenzione ai ricci spinosi, ma la soddisfazione di trovare una castagna perfetta \u00e8 impagabile. E se vi trovate nei pressi di Cameri, non perdetevi la <a href=\"https:\/\/sagritaly.com\/esplorando\/cameri\/\" rel=\"noopener noreferrer\" target=\"_blank\">Castagnata Alpina<\/a> e la Sagra della Paniscia!<\/p>\n<h2>Dove Trovare le Migliori Castagne Arrostite<\/h2>\n<p><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/contenu.nyc3.digitaloceanspaces.com\/journalist\/1290872e-2efa-4ac1-a2a3-d08eccf5d045\/thumbnail.jpeg\" alt=\"Castagne arrostite fumanti in un cono.\"><\/p>\n<p>Ah, l\u2019autunno in Ticino! Uno dei miei momenti preferiti \u00e8 quando l\u2019aria si riempie del profumo inconfondibile delle castagne arrostite. Ma dove si possono trovare le migliori? Lasciatemi guidarvi attraverso i miei posti preferiti.<\/p>\n<h3>Le Sagre e le Feste Dedicate<\/h3>\n<p>Le sagre sono un vero e proprio <em>paradiso<\/em> per gli amanti delle castagne. Ogni anno, non vedo l\u2019ora che arrivi la stagione delle sagre per immergermi completamente nell\u2019atmosfera festosa. <strong>Questi eventi sono un\u2019occasione imperdibile per assaporare le castagne arrostite preparate secondo le ricette tradizionali.<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Sagra della Castagna di Ascona<\/li>\n<li>Festa d\u2019Autunno di Lugano<\/li>\n<li>Sagra del Borgo di Mendrisio<\/li>\n<\/ul>\n<h3>I Mercati Locali: Un Tesoro di Sapori<\/h3>\n<p>I mercati locali sono un vero tesoro nascosto. Spesso, i piccoli produttori offrono <a href=\"https:\/\/www.tripadvisor.it\/Restaurant_Review-g23740211-d3783442-Reviews-Grotto_Castagneto-Bre_Lugano_Canton_of_Ticino_Swiss_Alps.html\" rel=\"noopener noreferrer\" target=\"_blank\">castagne fresche<\/a> e arrostite di qualit\u00e0 superiore. Mi piace curiosare tra le bancarelle, parlare con i venditori e scoprire le variet\u00e0 locali. \u00c8 un\u2019esperienza autentica che va oltre il semplice acquisto.<\/p>\n<h3>Chioschi e Bancarelle: Il Profumo nell\u2019Aria<\/h3>\n<p>Camminando per le vie dei paesi ticinesi, \u00e8 impossibile non imbattersi nei chioschi e nelle bancarelle che vendono castagne arrostite. Il profumo che si diffonde nell\u2019aria \u00e8 irresistibile e mi invita sempre a fermarmi per un piccolo spuntino.<\/p>\n<blockquote><p>Questi chioschi sono spesso gestiti da famiglie che tramandano la tradizione di generazione in generazione. La loro passione e dedizione si riflettono nel sapore unico delle loro castagne.<\/p><\/blockquote>\n<h2>Segreti per Preparare Castagne Arrostite Perfette a Casa<\/h2>\n<p>Preparare le castagne arrostite a casa \u00e8 un\u2019arte che ho affinato negli anni. Non \u00e8 difficile, ma ci sono alcuni trucchi che fanno la differenza tra una castagna buona e una <em>castagna<\/em> eccezionale. Ecco i miei segreti!<\/p>\n<h3>La Scelta delle Castagne Giuste<\/h3>\n<p>La base di tutto \u00e8, ovviamente, la qualit\u00e0 delle castagne. Io preferisco quelle di medie dimensioni, belle piene e pesanti per la loro taglia. Evito quelle troppo piccole o troppo leggere, perch\u00e9 spesso sono secche o vuote. Un altro trucco \u00e8 controllare che la buccia sia lucida e senza buchi. Se le castagne hanno dei piccoli fori, potrebbero essere state attaccate da parassiti. Meglio lasciarle perdere!<\/p>\n<h3>Incidere e Ammollare: Passaggi Fondamentali<\/h3>\n<p>Incidere le castagne \u00e8 essenziale per evitare che esplodano durante la cottura. Io faccio un taglio orizzontale abbastanza lungo su un lato, facendo attenzione a non tagliare la polpa. Poi, le metto in ammollo in acqua fredda per almeno un\u2019ora. Questo passaggio le rende pi\u00f9 morbide e facilita la cottura. <strong>L\u2019ammollo \u00e8 un segreto che mi ha svelato mia nonna, e devo dire che funziona sempre!<\/strong><\/p>\n<h3>Tecniche di Cottura: Forno, Padella o Camino<\/h3>\n<p>Ci sono diversi modi per cuocere le castagne, e ognuno ha i suoi vantaggi.<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Forno:<\/strong> \u00c8 il metodo pi\u00f9 semplice e comodo. Pre-riscaldo il forno a 200\u00b0C, le dispongo su una teglia e le cuocio per circa 20-30 minuti, girandole a met\u00e0 cottura.<\/li>\n<li><strong>Padella:<\/strong> Uso una padella forata apposta per le castagne. Le cuocio a fuoco medio, mescolandole spesso per evitare che si brucino. Ci vuole un po\u2018 pi\u00f9 di attenzione, ma il risultato \u00e8 ottimo.<\/li>\n<li><strong>Camino:<\/strong> Se ho il camino acceso, le cuocio direttamente sulla brace, avvolte in un foglio di alluminio. Questo metodo conferisce un sapore affumicato inconfondibile.<\/li>\n<\/ul>\n<blockquote><p>Qualunque metodo io scelga, l\u2019importante \u00e8 controllare la cottura. Le castagne sono pronte quando la buccia si apre e la polpa \u00e8 morbida.<\/p><\/blockquote>\n<p>Ecco una tabella comparativa dei tempi di cottura:<\/p>\n<table>\n<thead>\n<tr>\n<th>Metodo<\/th>\n<th>Temperatura\/Fuoco<\/th>\n<th>Tempo di Cottura<\/th>\n<th>Note<\/th>\n<\/tr>\n<\/thead>\n<tbody>\n<tr>\n<td>Forno<\/td>\n<td>200\u00b0C<\/td>\n<td>20-30 minuti<\/td>\n<td>Girare a met\u00e0 cottura<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Padella<\/td>\n<td>Medio<\/td>\n<td>25-35 minuti<\/td>\n<td>Mescolare spesso<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Camino<\/td>\n<td>Brace<\/td>\n<td>20-30 minuti<\/td>\n<td>Avvolgere in alluminio, controllare spesso<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<h2>Abbinamenti Golosi con le Castagne Arrostite<\/h2>\n<h3>Vini Ticinesi: L\u2019Accordo Perfetto<\/h3>\n<p>Quando penso alle castagne arrostite, la prima cosa che mi viene in mente \u00e8 un buon bicchiere di vino ticinese. <strong>Un Merlot del Ticino, corposo e fruttato, \u00e8 l\u2019abbinamento ideale<\/strong>. La sua intensit\u00e0 aromatica si sposa alla perfezione con il sapore dolce e affumicato delle castagne. Ma non disdegno nemmeno un <em>vino bianco<\/em> secco, magari un Nostrano, per un contrasto pi\u00f9 fresco e vivace.<\/p>\n<p>Ecco alcuni abbinamenti che ho provato e che consiglio:<\/p>\n<ul>\n<li>Merlot del Ticino: Perfetto con le castagne arrostite semplici.<\/li>\n<li>Nostrano: Ottimo con castagne condite con un pizzico di sale.<\/li>\n<li>Spumante Brut: Ideale per pulire il palato tra un boccone e l\u2019altro.<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Formaggi Locali: Un Contrasto Delizioso<\/h3>\n<p>Un altro abbinamento che adoro \u00e8 quello con i formaggi locali. Il sapore dolce delle castagne si sposa meravigliosamente con la sapidit\u00e0 e la cremosit\u00e0 dei formaggi ticinesi. Un pezzo di <a href=\"https:\/\/www.castaneaexpo.it\/ricette\" rel=\"noopener noreferrer\" target=\"_blank\">formaggio d\u2019alpe<\/a> stagionato, con il suo gusto intenso e persistente, crea un contrasto davvero delizioso. Oppure, un formaggino fresco di capra, leggermente acidulo, per un abbinamento pi\u00f9 delicato e raffinato.<\/p>\n<blockquote><p>Trovo che l\u2019abbinamento formaggio e castagne sia un\u2019esplosione di sapori in bocca. La dolcezza delle castagne bilancia perfettamente la sapidit\u00e0 del formaggio, creando un\u2019armonia gustativa che mi fa impazzire.<\/p><\/blockquote>\n<h3>Dolci e Dessert a Base di Castagne<\/h3>\n<p>E per finire in dolcezza, non posso non parlare dei dolci e dei dessert a base di castagne. Il <em>Mont Blanc<\/em>, con la sua montagna di purea di castagne e panna montata, \u00e8 un classico intramontabile. Ma anche una semplice torta di castagne, soffice e profumata, \u00e8 un vero piacere per il palato. E che dire del gelato di castagne? Un\u2019esplosione di gusto che mi riporta indietro all\u2019infanzia.<\/p>\n<p>Ecco alcuni dei miei dolci preferiti a base di castagne:<\/p>\n<ul>\n<li>Mont Blanc: Un classico elegante e goloso.<\/li>\n<li>Torta di Castagne: Semplice, soffice e profumata.<\/li>\n<li>Marmellata di Castagne: Perfetta per la colazione o per farcire crostate.<\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.castaneaexpo.it\/ricette\" rel=\"noopener noreferrer\" target=\"_blank\">Gelato di castagne<\/a>: Un\u2019esplosione di gusto che mi riporta indietro all\u2019infanzia.<\/li>\n<\/ul>\n<h2>Escursioni e Passeggiate nei Castagneti Ticinesi<\/h2>\n<p>Adoro perdermi tra i castagneti quando l\u2019aria si fa fresca e i colori cambiano. Camminare in mezzo agli alberi, sentire il profumo umido e vedere le castagne cadere tutt\u2019intorno \u00e8 un piccolo rito che ogni autunno mi regalo.<\/p>\n<h3>Sentieri Panoramici per Raccogliere Castagne<\/h3>\n<p>La prima volta che ho seguito un sentiero tra i castagni, ero un po\u2019 incerto sul tracciato. Poi ho capito che non serve correre: basta procedere con calma, osservare i dettagli, annusare l\u2019aria. <strong>Non c\u2019\u00e8 niente di pi\u00f9 rilassante di camminare tra i castagni in autunno.<\/strong> Camminate lente, le <em>foglie<\/em> che scricchiolano sotto gli scarponi e un cestino vuoto da riempire.<\/p>\n<table>\n<thead>\n<tr>\n<th>Sentiero<\/th>\n<th>Difficolt\u00e0<\/th>\n<th>Lunghezza<\/th>\n<th>Durata<\/th>\n<\/tr>\n<\/thead>\n<tbody>\n<tr>\n<td>Castello di Sasso Corbaro<\/td>\n<td>Facile<\/td>\n<td>4 km<\/td>\n<td>1h 15\u2019<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Bosco di Montagnola<\/td>\n<td>Media<\/td>\n<td>6 km<\/td>\n<td>2h<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Sentiero dei Mille Castagni<\/td>\n<td>Impegnativa<\/td>\n<td>8 km<\/td>\n<td>3h<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<h3>Aree Pic-Nic Immersi nella Natura<\/h3>\n<p>Dopo qualche ora di cammino, mi piace fermarmi a mangiare qualcosa seduto su una roccia o su un tronco caduto. Ecco i miei spot preferiti:<\/p>\n<ul>\n<li>Bosco di Castel San Pietro: tavoli in legno e vista sulla citt\u00e0.<\/li>\n<li>Parco di Morcote: area ampia, prati morbidi e fontanella.<\/li>\n<li>Pianello sopra Mezzovico: pochi posti, ma silenzio totale.<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Consigli per una Raccolta Responsabile<\/h3>\n<p>Quando vado in cerca di castagne, cerco di rispettare l\u2019ambiente. Ecco cosa faccio di solito:<\/p>\n<ol>\n<li>Porto solo un cesto leggero, senza sacchi di plastica.<\/li>\n<li>Non forzo i rami: raccolgo solo ci\u00f2 che cade naturalmente.<\/li>\n<li>Lascio qualche frutto per la fauna selvatica.<\/li>\n<li>Evito di calpestare le zone troppo umide, dove crescono funghi e piante delicate.<\/li>\n<li>Riporto sempre i miei rifiuti, anche i gusci vuoti.<\/li>\n<\/ol>\n<blockquote><p>Piccole attenzioni come queste aiutano a mantenere i boschi puliti e a garantire castagne per tutti gli anni a venire.<\/p><\/blockquote>\n<h2>La Storia e la Tradizione delle Castagne in Ticino<\/h2>\n<h3>Il Castagno: Albero della Vita Ticinese<\/h3>\n<p>Il castagno, per noi ticinesi, \u00e8 molto pi\u00f9 di un semplice albero. \u00c8 un simbolo, un pilastro della nostra storia e della nostra cultura. Da bambino, ricordo che mio nonno mi raccontava storie di come, nei tempi difficili, le castagne fossero state la salvezza di intere famiglie, il \"pane dei poveri\", come le chiamava lui. <strong>Oggi, passeggiando per i boschi, vedo ancora questi giganti secolari, testimoni silenziosi di un passato ricco di tradizioni.<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Fornisce legname per la costruzione.<\/li>\n<li>Le foglie sono usate come lettiera per gli animali.<\/li>\n<li>Le castagne nutrono persone e animali.<\/li>\n<\/ul>\n<blockquote><p>Il castagno ha plasmato il paesaggio ticinese, influenzando l\u2019architettura, la cucina e le usanze locali. La sua presenza \u00e8 cos\u00ec radicata che \u00e8 impossibile immaginare il Ticino senza i suoi castagneti.<\/p><\/blockquote>\n<h3>Ricette Antiche e Segreti Tramandati<\/h3>\n<p>Le ricette a base di castagne sono un tesoro che si tramanda di generazione in generazione. Ogni famiglia ha il suo segreto, il suo piccolo tocco che rende speciale ogni piatto. Io, ad esempio, ho imparato da mia nonna a preparare il <em>castagnaccio<\/em>, una torta semplice ma deliziosa, con farina di castagne, uvetta, pinoli e rosmarino. Ma ci sono anche le zuppe, i risotti, i dolci\u2026 un\u2019infinit\u00e0 di modi per gustare questo frutto autunnale. E poi c\u2019\u00e8 la farina di castagne, un ingrediente versatile che si presta a mille usi in cucina. Ho scoperto che la <a href=\"https:\/\/www.rsi.ch\/food\/extra\/territorio-e-tradizioni\/Sandro-Vanini-una-storia-ticinese-visionaria--2942703.html\" rel=\"noopener noreferrer\" target=\"_blank\">lavorazione artigianale<\/a> \u00e8 fondamentale per preservare il sapore autentico.<\/p>\n<h3>L\u2019Importanza Culturale delle Castagne<\/h3>\n<p>Le castagne non sono solo cibo, sono un elemento fondamentale della nostra identit\u00e0 culturale. Le sagre e le feste dedicate alle castagne sono un\u2019occasione per celebrare le nostre tradizioni, per ritrovarci e condividere momenti di gioia. Ricordo ancora le serate passate attorno al fuoco, a cuocere le castagne e a raccontare storie. E poi c\u2019\u00e8 il profumo inconfondibile delle caldarroste, che mi riporta indietro nel tempo, ai miei ricordi d\u2019infanzia. Le castagne sono un simbolo di <em>autunno<\/em>, di famiglia, di casa.<\/p>\n<table>\n<thead>\n<tr>\n<th>Evento<\/th>\n<th>Descrizione<\/th>\n<th>Periodo<\/th>\n<\/tr>\n<\/thead>\n<tbody>\n<tr>\n<td>Sagra della Castagna<\/td>\n<td>Festa paesana con degustazioni e musica<\/td>\n<td>Ottobre<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Castagnata<\/td>\n<td>Giornata dedicata alla raccolta e alla cottura delle castagne<\/td>\n<td>Novembre<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Mercatino Autunnale<\/td>\n<td>Vendita di prodotti tipici a base di castagne<\/td>\n<td>Settembre-Ottobre<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<h2>Eventi e Manifestazioni Dedicate alle Castagne Arrostite<\/h2>\n<p>L\u2019autunno in Ticino \u00e8 sinonimo di castagne, e per fortuna, ci sono un sacco di eventi dedicati a questo frutto delizioso! Ogni anno mi ritrovo a pianificare quali sagre visitare, quali laboratori seguire e quali percorsi enogastronomici esplorare. \u00c8 un\u2019occasione fantastica per immergersi nella cultura locale e, ovviamente, per mangiare un sacco di castagne arrostite!<\/p>\n<h3>Calendario delle Sagre Autunnali<\/h3>\n<p>Le sagre autunnali sono il cuore pulsante della stagione delle castagne. Ogni paesino ha la sua festa, con bancarelle che offrono castagne arrostite, <em>torte di castagne<\/em>, marmellate e altre prelibatezze.<\/p>\n<p>Ecco cosa mi piace delle sagre:<\/p>\n<ul>\n<li>L\u2019atmosfera festosa, con musica e balli tradizionali.<\/li>\n<li>La possibilit\u00e0 di assaggiare diverse variet\u00e0 di castagne.<\/li>\n<li>L\u2019opportunit\u00e0 di scoprire i prodotti tipici della regione.<\/li>\n<\/ul>\n<blockquote><p>Le sagre sono un\u2019ottima occasione per sostenere i produttori locali e per scoprire le tradizioni del Ticino. Non dimenticate di portare con voi un cestino per raccogliere le castagne che cadono dagli alberi!<\/p><\/blockquote>\n<p>Quest\u2019anno, ho gi\u00e0 segnato sul calendario la <a href=\"https:\/\/www.ticino.ch\/it\/events\/details\/autunno-gastronomico-lago-maggiore-e-valli\/10084.html\" rel=\"noopener noreferrer\" target=\"_blank\">sagra di Ascona<\/a>, che promette di essere particolarmente ricca di eventi e degustazioni.<\/p>\n<h3>Laboratori di Cucina con le Castagne<\/h3>\n<p>Se siete appassionati di cucina come me, i laboratori dedicati alle castagne sono un\u2019esperienza da non perdere. <strong>Imparare a preparare piatti tradizionali con le castagne \u00e8 un modo per portare un pezzo di Ticino nella vostra cucina.<\/strong> Durante questi laboratori, chef esperti svelano i segreti per utilizzare al meglio questo ingrediente versatile.<\/p>\n<p>Di solito, i laboratori includono:<\/p>\n<ol>\n<li>La preparazione di ricette dolci e salate.<\/li>\n<li>La degustazione dei piatti preparati.<\/li>\n<li>La scoperta di nuove tecniche di cottura.<\/li>\n<\/ol>\n<h3>Degustazioni Guidate e Percorsi Enogastronomici<\/h3>\n<p>Per chi vuole esplorare il mondo delle castagne a 360 gradi, le degustazioni guidate e i percorsi enogastronomici sono l\u2019ideale. Questi eventi offrono la possibilit\u00e0 di assaggiare diverse variet\u00e0 di castagne, abbinate a vini locali e altri prodotti tipici. I percorsi enogastronomici, in particolare, sono un\u2019occasione per scoprire i castagneti pi\u00f9 belli del Ticino e per incontrare i produttori locali. Spesso, durante queste <a href=\"https:\/\/www.ticino.ch\/it\/events\/details\/autunno-gastronomico-lago-maggiore-e-valli\/10084.html\" rel=\"noopener noreferrer\" target=\"_blank\">degustazioni di vini<\/a>, si possono assaggiare anche formaggi locali e salumi, creando un\u2019esperienza sensoriale completa. \u00c8 un modo fantastico per apprezzare appieno i sapori dell\u2019autunno ticinese.<\/p>\n<p>Se ami le castagne arrostite, non perderti gli eventi e le feste dedicate a questo frutto! Scopri dove gustare le migliori caldarroste e vivere momenti speciali. <a href=\"https:\/\/ticino.com\/internet\" rel=\"noopener noreferrer\" target=\"_blank\">Visita il nostro sito<\/a> per tutti i dettagli e le date degli appuntamenti da non mancare.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Il Fascino Autunnale delle Castagne Arrostite in Ticino Ah, l&#8217;autunno in Ticino! C&#8217;\u00e8 qualcosa di magico nell&#8217;aria, un profumo che ti avvolge e ti fa sentire subito a casa. E quel profumo, diciamocelo, \u00e8 soprattutto quello delle castagne che sfrigolano sul fuoco. Per me, l&#8217;autunno non inizia finch\u00e9 non ho assaggiato la prima castagna arrostita. 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